Muffins tout choco

Recette de Tris Acatrinei

200g de chocolat noir, 75g de beurre que tu fais fondre une casserole. Pendant ce temps-là, four à 210° à préchauffer. Dans un bol : 3 oeufs, une cuillère de farine, 80g de sucre, tu mélanges au fouet. Tu incorpores le chocolat fondu. Tu mélanges au fouet jusqu'à avoir un mélange uniforme (au fouet électrique, ça veut dire que tu mélanges 4-5mn pas plus). Dans des petits caissons en silicone, tu verses la préparation et une fois que le four est bien préchauffé, tout ce petit monde dans le four, 12 mn pas plus surtout.

Précision : chocolat noir pâtissier évidemment :) Tu peux ajouter quelques gouttes de piment dans le chocolat pour en relever le goût. Et si tu veux que ce soit plus doux, tu remplaces le sucre blanc par du sucre roux (ce que je fais d'habitude).

Précision bis essentielle : une cuillère à soupe de farine dans la préparation (je ne l'avais pas précisé)